{"product_id":"bezzera-bz10-vt5-kipp-incl-barista-workshop","title":"Bezzera BZ10 VT5 (Levier)","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003ch2\u003eBezzera BZ10 – machine compacte à échangeur thermique avec groupe chauffé électriquement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ peine dix minutes après l'avoir allumée, elle est prête : un espresso dense coule dans la tasse pendant que la vapeur siffle dans le lait, au même moment. Avec seulement 25 centimètres de large, elle trouve sa place dans presque toutes les cuisines – sans faire de concession sur l'essentiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Bezzera BZ10 est une machine compacte à échangeur thermique avec groupe chauffé électriquement – rapide à chauffer, silencieuse en fonctionnement et robuste. Bezzera la fabrique en Italie en acier inoxydable poli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉchangeur thermique, prête rapidement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa chaudière en cuivre de 1,5 litre fonctionne avec un échangeur thermique : tu extrais ainsi ton espresso et fais mousser le lait en même temps, sans attendre. Au lieu du groupe à levier E61 très répandu, la BZ10 mise sur un groupe de percolation Bezzera chauffé électriquement, avec deux éléments chauffants pilotés par un thermostat. Cela réduit le temps de chauffe à environ dix minutes et garde la température stable. Le porte-filtre mesure 58 mm, ce qui permet d'utiliser les accessoires courants. Il n'y a pas de PID ; la température d'extraction se situe dans la plage habituelle de 94 à 96 °C et se lit sur la pression de la chaudière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous extrayons selon un ratio de poids – 1:2 comme point de départ, donc environ 18 g de café pour 36 g d'espresso – et nous ajustons la mouture et la dose jusqu'à ce que ça nous plaise. Il n'y a ni bon ni mauvais réglage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePompe à vibration, réservoir et utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne pompe à vibration amortie assure un fonctionnement silencieux ; la pression d'extraction est réglée à environ 9 bar et réglable via la soupape de surpression. La BZ10 est alimentée par le réservoir de 3 litres, qui s'arrête automatiquement lorsque le niveau est bas – cette version n'a pas de raccordement direct à l'eau. Un double manomètre affiche la pression de la chaudière et d'extraction et te donne au passage une indication sur la mouture adaptée. Une électrovanne à 3 voies garde le puck sec, et tu pilotes la vapeur et l'eau chaude via des leviers basculants ; la buse vapeur cold-touch à deux trous reste froide au toucher et se verrouille vers le haut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMachine à échangeur thermique (extrait et produit de la vapeur simultanément)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGroupe de percolation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003echauffé électriquement, deux éléments chauffants, thermostat (pas E61)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePorte-filtre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e58 mm (les accessoires courants conviennent)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTempérature\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e94–96 °C via la pression de la chaudière, pas de PID\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eChaudière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,5 L cuivre, avec remplissage automatique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePompe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePompe à vibration, amortie, env. 9 bar (OPV réglable)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAffichage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDouble manomètre (pression de la chaudière et d'extraction)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVapeur\/eau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBuse cold-touch, buse à deux trous, levier basculant ; robinet d'eau chaude séparé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRéservoir amovible de 3 L, pas de raccordement direct à l'eau\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCarrosserie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable AISI 304, poli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTemps de chauffe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eenviron 10 minutes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePuissance\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eca. 1400 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions (l×h×p)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eca. 25 × 38 × 43 cm, ca. 19 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFabriqué en Italie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu de la livraison\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003edeux porte-filtres (Traditional) avec paniers, panier aveugle, brosse de nettoyage, tamper, cuillère doseuse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui la BZ10 est faite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour toutes celles et ceux qui manquent de place mais veulent quand même la technologie à échangeur thermique – espresso et lait moussé en même temps, prête rapidement, simple au quotidien. Le groupe chauffé électriquement chauffe plus vite qu'un E61 et consomme peu ; pour l'entretien de ce groupe, un atelier connaissant la marque est recommandé. Si tu préfères le groupe à levier E61 classique, tu trouveras les alternatives \u003ca href=\"\/fr\/pages\/technik-check-e61-gesattigte-gruppen-hybride-im-vergleich\"\u003edans notre comparatif technique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe qui va avec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFraîchement moulu, c'est ce qui fait toute la différence. Dans nos \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaffeemuhlen\"\u003emoulins à café\u003c\/a\u003e tu trouveras des options abordables et précises comme la Varia VS3 ou la Comandante en moulin manuel ; la Varia VS6 ou la Weber Workshops EG-1 offrent encore plus de marge de manœuvre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un tamping et une préparation du puck soignés, jette un œil à la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/normcore\"\u003eNormcore Collection\u003c\/a\u003e ou à la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/weber-workshops\"\u003eWeber Workshops\u003c\/a\u003e gamme – grâce aux 58 mm, tout s'adapte. Pour ajuster ton ratio 1:2, une balance de la Normcore Collection t'aide, ou, avec une application, une balance de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/acaia\"\u003eAcaia Collection\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn quoi un échangeur thermique se différencie d'un mono-chaudière et d'un dual boiler, c'est ce qu'explique notre \u003ca href=\"\/fr\/pages\/deep-dive-einkreiser-zweikreiser-dual-boiler-wie-das-heizsystem-deinen-espresso-beeinflusst\"\u003eanalyse approfondie sur le système de chauffe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcheter la Bezzera BZ10 – à Bern, Zürich et en ligne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTu peux acheter la Bezzera BZ10 en Suisse dans notre boutique en ligne ou directement chez nous à Zürich et à Bern, où tu peux la découvrir en vrai : Bern à la Gerberngasse 44 (\u003ca href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Gerberngasse+44,+3011+Bern\"\u003ecarte\u003c\/a\u003e) et Zürich à la Hagenholzstrasse 50b (\u003ca href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Hagenholzstrasse+50b,+8050+Z%C3%BCrich\"\u003ecarte\u003c\/a\u003e). Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Un financement est possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors de l'achat d'une machine, un cours d'introduction personnalisé (environ 60 minutes, à Bern, à Zürich ou en ligne) est inclus – pour que tu puisses te lancer tout de suite. Nous répondons volontiers à tes questions par \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.info\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.info\u003c\/a\u003e ou par téléphone durant les heures d'ouverture, plus d'infos sur \u003ca href=\"\/fr\"\u003ecoffeecoachingclub.info\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eLa Bezzera BZ10 a-t-elle un groupe E61 ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNon. La BZ10 utilise un groupe de percolation Bezzera chauffé électriquement, avec deux éléments chauffants et un thermostat. Le porte-filtre mesure toutefois 58 mm, ce qui permet d'utiliser les accessoires courants. En tant que machine à échangeur thermique, elle extrait et produit de la vapeur en même temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eA-t-elle un PID ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNon. La température d'extraction se situe dans la plage habituelle de 94 à 96 °C et résulte de la pression de la chaudière, que tu lis sur le double manomètre. La pression d'extraction est réglée à environ 9 bar et réglable via la soupape de surpression.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eRéservoir ou raccordement direct à l'eau ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa BZ10 fonctionne exclusivement avec le réservoir amovible de 3 litres, alimenté par une pompe à vibration silencieuse. Elle s'arrête automatiquement lorsque le niveau d'eau est bas. Cette machine n'a pas de raccordement direct à l'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCombien de temps met-elle à chauffer et comment l'entretenir ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGrâce au groupe chauffé électriquement, elle est prête en environ dix minutes. Une électrovanne à 3 voies garde le puck sec ; effectue un backflush quotidien avec le panier aveugle sans détergent, et environ tous les 50 extractions avec détergent. Détartre régulièrement selon la dureté de ton eau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eOù puis-je acheter la Bezzera BZ10 ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Bern (Gerberngasse 44) et Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Un financement est possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003cp\u003eUn mot de la torréfaction : l'échangeur thermique fournit assez de vapeur pour le lait, et la température stable convient bien aux profils denses et sucrés. Nous recommandons Cozy Chocolate, Nutty Delight et Very Nutty. Pour un profil clair et fruité, essaie Wild Peach ou Bright Cassis parmi nos \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaffeebohnen\"\u003ecafés en grains\u003c\/a\u003e. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"La Bezzera BZ10 a-t-elle un groupe E61 ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Non. La BZ10 utilise un groupe de percolation Bezzera chauffé électriquement, avec deux éléments chauffants et un thermostat. Le porte-filtre mesure toutefois 58 mm, ce qui permet d'utiliser les accessoires courants. En tant que machine à échangeur thermique, elle extrait et produit de la vapeur en même temps.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"La Bezzera BZ10 a-t-elle un PID ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Non. La température d'extraction se situe dans la plage habituelle de 94 à 96 °C et résulte de la pression de la chaudière, que tu lis sur le double manomètre. La pression d'extraction est réglée à environ 9 bar et réglable via la soupape de surpression.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Réservoir ou raccordement direct à l'eau pour la Bezzera BZ10 ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"La BZ10 fonctionne exclusivement avec le réservoir amovible de 3 litres, alimenté par une pompe à vibration silencieuse. Elle s'arrête automatiquement lorsque le niveau d'eau est bas. Cette machine n'a pas de raccordement direct à l'eau.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Combien de temps met la Bezzera BZ10 à chauffer et comment l'entretenir ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Grâce au groupe chauffé électriquement, elle est prête en environ dix minutes. Une électrovanne à 3 voies garde le puck sec ; effectue un backflush quotidien avec le panier aveugle sans détergent, et environ tous les 50 extractions avec détergent. Détartre régulièrement selon la dureté de ton eau.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Où puis-je acheter la Bezzera BZ10 ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Bern (Gerberngasse 44) et Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Un financement est possible.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\u003c\/script\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Bezzera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43839159927043,"sku":null,"price":1699.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/2265\/2931\/products\/image_7b2bad5f-f640-42d3-9850-eb8cb7d360b2.png?v=1679900691","url":"https:\/\/coffeecoachingclub.info\/fr\/products\/bezzera-bz10-vt5-kipp-incl-barista-workshop","provider":"Coffee Coaching Club GmbH","version":"1.0","type":"link"}