{"product_id":"bezzera-bz16-de-top-version-mit-rotationspumpe","title":"Bezzera BZ16 DE Top Version avec pompe rotative","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003ch2\u003eBezzera BZ16 DE Top : machine bithermique à pompe rotative et dosage volumétrique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTu appuies sur la touche, et l'espresso coule exactement jusqu'à la quantité programmée – puis s'arrête tout seul. Pendant qu'il coule dans la tasse, tu fais déjà mousser le lait. C'est ce travail calme, à la manière d'un bar, qui caractérise la BZ16 : moins de manipulations, plus de répétabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Bezzera BZ16 DE Top est une machine bithermique à pompe rotative silencieuse et dosage volumétrique. Bezzera la fabrique en Italie ; notre version Top fonctionne au choix sur réservoir ou sur raccordement direct à l'eau et il s'agit d'une fabrication spéciale CCC avec vannes basculantes au lieu des robinets rotatifs habituels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMachine bithermique à groupe chauffé électriquement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'intérieur travaille une chaudière en cuivre de 2 litres avec échangeur thermique : tu peux ainsi tirer un espresso et faire mousser le lait en même temps. Le groupe Bezzera est chauffé électriquement et piloté par électrovannes – cela réduit le temps de chauffe à environ dix minutes et limite l'entretien. La température d'extraction résulte de la pression de la chaudière, que tu lis sur le manomètre ; il n'y a pas de PID. La grande chaudière assure une gestion thermique calme et stable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous extrayons selon le ratio poids\/poids – 1:2 comme point de départ, donc environ 18 g de café pour 36 g d'espresso – et nous ajustons la finesse de mouture et la dose jusqu'à ce que ça nous plaise. Il n'y a ni bien ni mal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage volumétrique et pompe rotative\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la version DE, c'est l'électronique : la commande à microprocesseur te permet de programmer quatre volumes d'extraction fixes directement au clavier, une cinquième touche déclenchant une extraction manuelle et continue. La dose reste ainsi identique chaque matin. La pompe rotative travaille plus silencieusement qu'une pompe à vibration et monte la pression de façon régulière ; elle est alimentée depuis le réservoir amovible de 4 litres ou via un raccordement direct à l'eau. Un double manomètre affiche la pression de la chaudière et de la pompe. Tu diriges la vapeur via la buse « cold-touch » à deux trous avec vanne basculante, et un robinet d'eau chaude séparé est prévu pour le thé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMachine bithermique (extraction et vapeur simultanées)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGroupe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGroupe Bezzera, chauffé électriquement, électrovannes (pas d'E61)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDosage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003evolumétrique : 4 volumes programmables + touche pour extraction manuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTempérature\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003evia la pression de la chaudière (manomètre), pas de PID\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eChaudière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,0 L cuivre, avec remplissage automatique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePompe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePompe rotative, silencieuse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAffichage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDouble manomètre (pression chaudière et pompe)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVapeur\/eau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBuse cold-touch, buse à deux trous, vanne basculante ; robinet d'eau chaude séparé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePorte-filtre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e58 mm, deux porte-filtres inclus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRéservoir amovible de 4 L ou raccordement direct à l'eau\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTemps de chauffe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eenviron 10 minutes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePuissance\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eca. 1400 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions (l×h×p)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eca. 32 × 40 × 45 cm, ca. 22,7 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eParticularité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFabrication spéciale CCC avec vannes basculantes, plateau chauffe-tasses passif\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMade in Italy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui est faite la BZ16 DE Top\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour tous ceux qui apprécient des extractions reproductibles d'une simple pression – le caractère d'une petite machine de bar à la maison, pensée pour la routine du matin. Convient aussi à un usage gastro léger dans le café de spécialité. Si tu préfères plutôt tirer le levier à la main et régler la température au degré près via un PID, une machine E61 te conviendra mieux – jette un œil à notre \u003ca href=\"\/fr\/pages\/kaffeemaschinen-vergleich-beratung\"\u003ecomparatif\u003c\/a\u003e pour les modèles qui y sont présentés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe qui va avec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFraîchement moulu, tout se joue là. Dans les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaffeemuhlen\"\u003emoulins à café\u003c\/a\u003e tu trouveras des options abordables et précises comme la Varia VS3 ou la Comandante en moulin manuel ; la Varia VS6 ou la Weber Workshops EG-1 offrent encore plus de marge de manœuvre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un tamping propre et une bonne préparation du puck, un coup d'œil à la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/normcore\"\u003eNormcore Collection\u003c\/a\u003e ou dans la gamme \u003ca href=\"\/fr\/collections\/weber-workshops\"\u003eWeber Workshops\u003c\/a\u003e – grâce aux 58 mm, tout s'adapte. Pour respecter ton ratio 1:2, une balance de la Normcore Collection t'aide, ou, avec une application, une balance de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/acaia\"\u003eAcaia Collection\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa différence entre une machine bithermique, un monocircuit et une double chaudière est expliquée dans notre \u003ca href=\"\/fr\/pages\/deep-dive-einkreiser-zweikreiser-dual-boiler-wie-das-heizsystem-deinen-espresso-beeinflusst\"\u003earticle approfondi sur les systèmes de chauffe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcheter la Bezzera BZ16 DE Top – à Bern, Zürich et en ligne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTu peux acheter la Bezzera BZ16 DE Top en Suisse dans notre boutique en ligne ou directement chez nous à Zürich et Bern, où tu peux la découvrir en vrai : Bern, Gerberngasse 44 (\u003ca href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Gerberngasse+44,+3011+Bern\"\u003ecarte\u003c\/a\u003e) et Zürich, Hagenholzstrasse 50b (\u003ca href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Hagenholzstrasse+50b,+8050+Z%C3%BCrich\"\u003ecarte\u003c\/a\u003e). Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Un financement est possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'achat d'une machine comprend un cours d'introduction personnalisé (environ 60 minutes, à Bern, Zürich ou en ligne) – pour que tu puisses démarrer tout de suite. Nous répondons volontiers à tes questions par \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.info\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.info\u003c\/a\u003e ou par téléphone pendant les heures d'ouverture, plus d'infos sur \u003ca href=\"\/fr\"\u003ecoffeecoachingclub.info\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eLa Bezzera BZ16 DE Top a-t-elle un groupe E61 ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNon. La BZ16 utilise le groupe Bezzera chauffé électriquement avec électrovannes. En tant que machine bithermique, elle extrait et produit de la vapeur en même temps et est prête en une dizaine de minutes à froid. Le porte-filtre mesure 58 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eA-t-elle un PID ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNon. La température d'extraction résulte de la pression de la chaudière, que tu lis sur le manomètre. L'électronique pilote la quantité de café de façon volumétrique, pas la température. La grande chaudière de 2 litres assure une gestion thermique stable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie DE, autrement dit le dosage volumétrique ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa commande à microprocesseur te permet de programmer quatre volumes d'extraction fixes au clavier ; une cinquième touche déclenche une extraction manuelle et continue. La quantité reste ainsi identique d'une tasse à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eRéservoir ou eau courante, et comment l'entretenir ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLes deux : la pompe rotative silencieuse alimente la machine depuis le réservoir amovible de 4 litres ou via le raccordement direct à l'eau. Fais un backflush quotidien avec le filtre aveugle sans détergent, et environ tous les 50 extractions avec détergent ; détartre régulièrement selon la dureté de ton eau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eOù puis-je acheter la Bezzera BZ16 DE Top ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn ligne, dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Bern (Gerberngasse 44) et Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Un financement est possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003cp\u003eDepuis la torréfaction : le grand échangeur thermique et la pression stable conviennent bien aux profils denses et sucrés, même avec du lait. Nous recommandons Cozy Chocolate, Nutty Delight et Very Nutty. Si tu aimes les profils clairs et fruités, essaie Wild Peach ou Bright Cassis parmi nos \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaffeebohnen\"\u003egrains de café\u003c\/a\u003e. C'est notre recommandation, parmi d'autres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"La Bezzera BZ16 DE Top a-t-elle un groupe E61 ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Non. La BZ16 utilise le groupe Bezzera chauffé électriquement avec électrovannes. 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