{"product_id":"mhw-3bomber-dex-deep-extraction-58-mm-20-g-prazisions-sieb","title":"MHW-3BOMBER DEX (Extraction profonde) Tamis de précision 58 mm 20 g ","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003ch2\u003eMHW-3BOMBER DEX Panier de précision 58 mm 20 g – Deep Extraction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTu tournes le panier vide à la lumière et tu vois les trous alignés en rangées nettes – disposés en rectangle, finement percés. Pendant l'extraction, l'eau s'écoule alors calme et régulière à travers tout le lit de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePersonne n'a besoin d'un nouveau panier. Tu le veux – ou pas. C'est une décision née de la curiosité, et nous la respectons dans les deux sens. Si tu es ici, tu sais pourquoi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe qui distingue ce panier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe DEX – Deep Extraction – s'appuie sur 872 trous précis disposés en rectangle. Les trous sont percés par paliers : cela répartit l'eau uniformément sur toute la surface et favorise une extraction constante et profonde. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 avec des parois droites et un fond plat, ce qui facilite un tassage régulier et soutient le puck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous aimons travailler avec un ratio de 1:2, soit environ 20 g de mouture pour 40 g d'espresso, et laisser le poids décider, pas le chronomètre. Le goût et l'odorat sont ici indissociables : une grande partie de ce que nous percevons comme arôme se produit par voie rétronasale, lorsque l'espresso passe sur la langue vers l'arrière-gorge. C'est notre observation que le choix du panier change fondamentalement le profil aromatique – c'est notre point de vue, parmi d'autres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDose\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e58 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur de porte-filtre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e26 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatériau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable AISI 304\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTrous\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e872, disposés en rectangle, par paliers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConstruction\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eparois droites, fond plat\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour toutes les personnes équipées d'un porte-filtre de 58 mm qui tirent un shot moyen à plus généreux et aiment travailler leur extraction. En cas de doute, vérifie si la hauteur de panier de 26 mm convient à ton porte-filtre. Tous les budgets sont les bienvenus. Tu es ici à ta place parce que tu aimes le café – pas parce que tu utilises un panier précis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe qui s'accorde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe panier s'adapte aux porte-filtres standards de 58 mm de notre \u003ca href=\"\/fr\/collections\/siebtraeger-portafilter\"\u003eCollection Porte-filtres\u003c\/a\u003e. Pour une répartition régulière au préalable, un répartiteur (WDT) et un tamper font l'affaire – abordables et précis chez \u003ca href=\"\/fr\/collections\/normcore\"\u003eNormcore\u003c\/a\u003e, avec plus d'exigence en matière de matériaux chez \u003ca href=\"\/fr\/collections\/weber-workshops\"\u003eWeber Workshops\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTu trouveras la machine adaptée dans notre \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaffeemaschinen\"\u003eCollection Machines à café\u003c\/a\u003e, le moulin dans la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaffeemuhlen\"\u003eCollection Moulins à café\u003c\/a\u003e. Pour t'aider à choisir, utilise notre \u003ca href=\"\/fr\/pages\/kaffeemaschinen-vergleich-beratung\"\u003eoutil de conseil\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eÀ quoi servent les 872 trous par paliers ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLes trous disposés en rectangle et percés par paliers répartissent l'eau uniformément sur toute la surface et favorisent une extraction constante et profonde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePour quelle dose le panier est-il conçu ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePour environ 20 g, soit un shot un peu plus généreux que le double classique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eLe panier s'adapte-t-il à mon porte-filtre ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl est conçu pour les porte-filtres de 58 mm et mesure 26 mm de hauteur. En cas de doute, vérifie la hauteur de ton panier actuel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEn quel matériau est-il fait ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn acier inoxydable AISI 304 avec des parois droites et un fond plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003ch3\u003eConseil de la torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn bon panier aide, mais c'est le grain qui fait le goût. Pour un espresso dense et sucré, nous aimons choisir \u003ca href=\"\/fr\/products\/cozy-chocolate-natural-brasilien-kaffeebohnen\"\u003eCozy Chocolate\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/products\/nutty-delight-kaffee-blend-brasilien-indien\"\u003eNutty Delight\u003c\/a\u003e. Si tu l'aimes plein et rond, sans la moindre acidité, reste fidèle à \u003ca href=\"\/fr\/products\/very-nutty-kraftiger-robusta-aus-indien\"\u003eVery Nutty\u003c\/a\u003e; pour une expérience fruitée, \u003ca href=\"\/fr\/products\/wild-peach-ein-hell-gerosteter-omniroast-mit-pfirsichnote\"\u003eWild Peach\u003c\/a\u003e va dans le moulin. C'est notre recommandation, parmi d'autres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-cta-block\"\u003e\n\u003cp\u003eCommande directement en ligne : livraison en 2 à 4 jours ouvrables, dans toute la Suisse et au Liechtenstein. Click and Collect à Bern (Gerberngasse 44) et à Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Des questions ? \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.info\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.info\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/fr\"\u003ecoffeecoachingclub.info\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"À quoi servent les 872 trous par paliers du MHW-3BOMBER DEX ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Les trous disposés en rectangle et percés par paliers répartissent l'eau uniformément sur toute la surface et favorisent une extraction constante et profonde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Pour quelle dose le DEX 20 g est-il conçu ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Pour environ 20 g, soit un shot un peu plus généreux que le double classique.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Le panier DEX s'adapte-t-il à mon porte-filtre ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Il est conçu pour les porte-filtres de 58 mm et mesure 26 mm de hauteur. 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