Rocket Espresso Svizzera – quale modello fa per te?

Rocket Espresso Svizzera – quale modello fa per te?

Il rame cattura la luce del mattino prima che cadano i chicchi – il momento in cui si rivela quale macchina Rocket Espresso fa davvero per te.

Forse è il ronzio discreto di una pompa rotativa che scompare sullo sfondo mentre agganci il portafiltro. Forse è il peso di una macchina che sembra costruita da un unico blocco non appena la tua mano sfiora la leva o il rubinetto del vapore.

In qualità di partner di Rocket Espresso, abbiamo attualmente sei modelli in gamma, tutti realizzati a Milano, tutti con la stessa esigenza: un espresso che sa di buono, racchiuso in un pezzo di artigianato italiano che sul bancone racconta qualcosa di te.

È esattamente di questo che si occupa questa guida. Non di convincerti a scegliere il modello più caro, ma di scoprire insieme quale dei sei modelli Rocket si adatta alla tua cucina, al tuo rituale e al tuo modo di vivere il caffè.

Ciò che distingue Rocket Espresso

Rocket Espresso costruisce le sue macchine a Milano, a mano, modello dopo modello. Lo si percepisce meno in un singolo numero della scheda tecnica che nell'insieme.

Nel suono con cui si chiude lo sportello della caldaia. Nella calma con cui un manometro muove il proprio ago. Nel modo in cui rame e cromo catturano la luce in una cucina.

Una Rocket sul bancone è anche una dichiarazione – non perché produca più espresso all'ora, ma perché trasmette un preciso modo di vivere.

Proprio come per una bella auto, nessuno compra una Rocket perché fa un caffè dimostrabilmente migliore di qualsiasi altra macchina ben tenuta.

La si vuole perché la sensazione nell'accenderla, nell'attesa della prima estrazione, nel guardare la caldaia lucida, suscita qualcosa. È una decisione legittima ed emotiva, e la rispettiamo – proprio come rispettiamo ogni altra.

All'interno dei sei modelli, in Rocket convivono due filosofie diverse di gruppo.

Appartamento TCA, Mozzafiato FAST, Giotto FAST e R58 Tune lavorano con il classico gruppo E61: l'acqua circola per termosifone attraverso il gruppo prima di raggiungere il caffè, preinfusione meccanica inclusa.

Bicocca ed Epica puntano invece su un gruppo saturo, collegato direttamente alla caldaia, che mantiene la temperatura ancora più stabile per tutta la durata dell'estrazione.

La nostra osservazione come torrefazione è che un gruppo saturo tende a offrire un profilo aromatico leggermente più raffinato rispetto a un E61 – indipendentemente dal fatto che dietro ci sia uno scambiatore di calore o una doppia caldaia. Questa è la nostra opinione, una tra tante, e alla fine conta solo ciò che arriva nella tazza.

E ciò che arriva nella tazza ha poco a che fare con l'orologio. Per questo non descriviamo mai l'estrazione solo in base al tempo, ma al rapporto in peso: un espresso 1:2 come punto di partenza, cioè il doppio della bevanda rispetto al caffè utilizzato.

Il chicco, l'umidità dell'aria e tu stesso cambiate ogni giorno – nessuna estrazione è esattamente riproducibile, ed è proprio questo che rende così vivo il rituale con una Rocket. Per noi non esistono leggi dell'espresso. Solo la domanda: ti piace il suo sapore?

Un colpo d'occhio

Per chi è ogni modello

Rocket Appartamento TCA

La Appartamento TCA è la più stretta delle sei, con appena 27 centimetri di larghezza, eppure è una macchina E61 a tutti gli effetti con scambiatore di calore. TCA sta per Temperature Control Adjustment: la pressione della caldaia si regola in step fini di 0,1 bar, un margine di controllo piccolo ma percepibile.

Fa per te se la tua cucina non offre spazio infinito, ma vuoi comunque il rituale E61 completo, in acciaio inox, nero opaco o con tocchi di rame e legno che regalano a qualsiasi cucina quel look milanese.

Rocket Mozzafiato FAST

La Mozzafiato FAST è la più slanciata tra gli scambiatori di calore di dimensioni maggiori, pensata volutamente per risparmiare spazio, e grazie alla tecnologia FAST è pronta all'uso molto più rapidamente rispetto alle generazioni precedenti di scambiatori di calore.

Puoi scegliere tra R (pompa rotativa, per allacciamento diretto all'acqua o serbatoio, con sensore di riserva del serbatoio) e V (pompa a vibrazione, solo a serbatoio, tre chili più leggera). Fa per te se ami la classica immagine del doppio manometro, ma vuoi una macchina che si inserisca in una cucina più stretta.

Rocket Giotto FAST

La Giotto FAST condivide caldaia, gruppo e tempo di riscaldamento con la Mozzafiato FAST, ma con i suoi circa 34 centimetri di larghezza si presenta in modo leggermente più imponente sul bancone – il profilo iconico e un po' più ampio di Rocket, con i due grandi manometri affiancati.

Anche qui ti trovi davanti alla scelta tra R e V. Fa per te se l'estetica sul bancone conta per te quanto la tecnica che c'è dietro, e preferisci la presenza leggermente maggiore di una Giotto rispetto alla più compatta Mozzafiato.

Rocket R58 Tune

Con la R58 Tune passi dallo scambiatore di calore alla doppia caldaia: due caldaie regolate in modo indipendente tramite PID per caffè e vapore, che non si influenzano a vicenda.

La tecnologia TUNE controlla la fase di preinfusione e la fine dell'estrazione a una pressione costante di tre bar, visualizzati e cronometrati tramite il Communication Pod magnetico con indicatore del tempo di estrazione integrato. La pompa rotativa lavora inoltre in modo percettibilmente più silenzioso rispetto a una pompa a vibrazione.

Fa per te se vuoi mantenere stabili, in modo indipendente, la temperatura del caffè e quella del vapore, senza rinunciare alla sensazione E61.

Rocket Bicocca

La Bicocca porta il gruppo saturo direttamente sulla caldaia del caffè e lo abbina a un touchscreen da 3,5 pollici posto sul gruppo stesso, tramite il quale si possono programmare due ricette volumetriche – quantità di estrazione, preinfusione e tempo di estrazione inclusi.

La pompa rotativa funziona in silenzio, ed è possibile sia il funzionamento a serbatoio sia l'allacciamento diretto all'acqua. Fa per te se apprezzi la ripetibilità a portata di pulsante e vuoi vivere il profilo aromatico più tranquillo di un gruppo saturo, racchiuso in una scocca moderna ed essenziale invece del classico look a leva e quadrante.

Rocket Epica

La Epica è la più grande delle sei: una doppia caldaia con caldaia caffè da 1,9 litri e caldaia vapore da 3,6 litri, gruppo saturo e una leva con cui dai forma al profilo di pressione a mano, dalla preinfusione fino alla fine dell'estrazione.

Da noi viene consigliata più per un volume elevato a casa, in un piccolo ufficio o per chi cerca proprio quel momento alla leva. È una decisione più emotiva che razionale – nessuno ha bisogno di questo formato, ma chi vuole il gesto alla leva sa quasi sempre esattamente perché.

Il macinacaffè e la bilancia giusti

Una Rocket si esprime davvero al meglio con il macinacaffè giusto accanto. Per chi vuole un macinacaffè conveniente e comunque preciso, la Varia VS3 della nostra collezione Varia è una compagna naturale.

Chi cerca un controllo ancora più fine del grado di macinatura e macine più grandi, la trova nella Weber Workshops EG-1 della nostra collezione Weber Workshops. Entrambe le strade sono valide, nessuna è solo un passaggio intermedio verso l'altra.

Per la bilancia vale lo stesso principio. Per chi vuole pesare in modo compatto e affidabile, una bilancia della nostra collezione Normcore è più che sufficiente. Chi desidera anche l'indicatore del flow rate e il collegamento all'app via Bluetooth, lo trova nella nostra collezione Acaia.

E chi è ancora indeciso tra due modelli Rocket, trova nel comparatore di macchine da espresso e macinacaffè una seconda prospettiva, indipendente, sulla decisione.

Chi è interessato alla storia e alla filosofia dietro il marchio stesso, più che ai singoli modelli, la trova nel nostro articolo dedicato su Rocket Espresso come marchio.

Domande frequenti su Rocket Espresso

Quale modello Rocket fa per me?

Dipende più dalla tua cucina e dal tuo rituale che da un singolo dato numerico. La Appartamento TCA si adatta a cucine compatte, la Mozzafiato FAST e la Giotto FAST alla classica sensazione E61 con riscaldamento più rapido.

La R58 Tune si adatta a un controllo della temperatura a doppia caldaia indipendente, la Bicocca a un'estrazione satura e programmabile, e la Epica a un volume maggiore o al desiderio di profilare la pressione manualmente con la leva.

La nostra valutazione è una tra le tante possibili – in caso di dubbio, ti aiuta il comparatore di macchine da espresso oppure una visita a Bern o Zürich.

Qual è la differenza tra scambiatore di calore e doppia caldaia in Rocket Espresso?

Nello scambiatore di calore – Appartamento TCA, Mozzafiato FAST, Giotto FAST – un'unica caldaia condivide l'acqua per il vapore e per l'estrazione, mentre uno scambiatore di calore fornisce l'acqua di estrazione per l'espresso.

Nella doppia caldaia – R58 Tune, Bicocca, Epica – lavorano due caldaie completamente separate e regolate in modo indipendente per caffè e vapore. Nessun sistema è fondamentalmente migliore, entrambi offrono un espresso affidabilmente buono. Questa è la nostra osservazione, altri la pensano diversamente.

Posso vedere il prodotto prima di acquistarlo?

Sì. Puoi vivere dal vivo tutti e sei i modelli Rocket nel nostro showroom di Bern (Gerberngasse 44) e a Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).

L'acquisto online resta la via più rapida, proprio perché questo testo è pensato in modo da permetterti di decidere anche senza consulenza – ma chi preferisce toccare con mano le macchine prima è sempre il benvenuto in entrambi gli showroom.

Cosa distingue la versione R dalla versione V nella Mozzafiato FAST e nella Giotto FAST?

La versione R funziona con una pompa rotativa, risultando quindi più silenziosa e potendo essere collegata in modo fisso alla rete idrica oppure utilizzata con serbatoio, incluso il sensore di riserva del serbatoio.

La versione V utilizza una pompa a vibrazione, funziona solo a serbatoio, ma è di circa tre chilogrammi più leggera e può essere posizionata ovunque, indipendentemente da un allacciamento idrico.

È possibile finanziare una macchina da espresso Rocket?

Sì, il finanziamento è possibile. Contattaci semplicemente, e insieme vediamo quale soluzione si adatta al tuo progetto.

Quanto dura la consegna di una macchina da espresso Rocket in Svizzera?

La consegna richiede 2–4 giorni lavorativi, in tutta la Svizzera e verso il Liechtenstein. Inoltre, ogni macchina Rocket viene consegnata con un corso privato da barista personale, durante il quale ripercorriamo insieme la filosofia di estrazione e il rituale dell'espresso sulla tua nuova macchina.